ASPARAGUS NO KOROMO-AGÉ

ASPERGES VERTES FRITES (ASPARAGUS NO KOROMO-AGÉ)



Pour 4 personnes

1 botte d’asperges vertes (16-20 asperges environ)

Pâte à frire

- 1/2 oeuf
- 1/3 verre d’eau
- 2 c.s. de saké
- 1/2 verre de farine de blé
Sel
Huile pour friture
1 citron

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Otez les pieds et faites légèrement blanchir les asperges dans l’eau bouillante salée. Egouttez-les.
Mélangez les ingrédients de la pâte à frire, puis passez les asperges dedans et faites frire dans l’huile à 160 °C.
Disposez-les sur des assiettes accompagnées du citron et de sel.


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La saveur de l’asperge se concentre à l’intérieur de la pâte. Accompagnez-la de sel et de citron selon votre convenance.
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Rien ne vaut un bon aprés-midi avec des bon potes... En gros rien ne vaut l'amitié^^